இலை போட்டாச்சு! – 21- தவலை வடை
பாரதி மகேந்திரன்தவலை வடை தேவைப்படும் பொருள்கள் பச்சரிசி 300 கிராம் உளுத்தம்பருப்பு 100 கி துவரம்பருப்பு 100 கி கடலைப்பருப்பு 100 கி பாசிப்பருப்பு 2 மே. க. மிளகாய் வற்றல் 10 பெருங்காயப்…
Browsing Category
கலைகள்
கலைகள்
இலை போட்டாச்சு! – 22 – பிசி பேளா ஹ¥ளி பாத் (சாம்பார் சாதம்)
பாரதி மகேந்திரன் பிசி பேளா ஹ¥ளி பாத் (சாம்பார் சாதம்) தேவைப்படும் பொருள்கள் பச்சரிசி - 200 கி துவரம் பருப்பு - 200 கி புளி - எலுமிச்சை யளவு வற்றல் மிளகாய்…
இலை போட்டாச்சு ! – 19 – சிற்றுண்டிகள் அடை – ஒரு வகை
பாரதி மகேந்திரன் சிற்றுண்டிகள் அடை - ஒரு வகை தேவைப்படும் பொருள்கள் பச்சரிசி - 250 கிராம் புழுங்கல் அரிசி - 250 கிராம் துவரம் பருப்பு - 250 கிராம் கடலைப் பருப்பு…
இலை போட்டாச்சு ! -20 அடை – இரண்டாம் வகை
பாரதி மகேந்திரன் தேவைப்படும் பொருள்கள் பச்சரிசி - 250 கிராம் புழுங்கல் அரிசி - 250 கிராம் கொண்டைக்கடலை - 250 கிராம் பாசிப் பயறு - 250 கிராம் மைசூர்ப்பருப்பு - 250…
இலை போட்டாச்சு ! – 17 -புளிக்காய்ச்சல்
பாரதி மகேந்திரன்தேவைப்படும் பொருள்கள் புளி - 2 எலுமிச்சங்காய் அளவு மிளகாய் வற்றல் - 15 உப்பு - 2 மே. க. தனியா (கொத்துமல்லி விதை) - 4 மே. க. கடலைப்பருப்பு…
இலை போட்டாச்சு ! – 18 .சாம்பார் வகைகள் : அரைத்துவிட்ட சாம்பார்
பாரதி மகேந்திரன்1) அரைத்துவிட்ட சாம்பார் தேவைப்படும் பொருள்கள்: காய், கறிகள் (வகைகள், அவரவர் விருப்பம்போல்) அரைக் கிலோ தனியா - 3 மே.க. கடலைப்பருப்பு - 2 மே.க. மிளகாய் வற்றல் - 9…
இலை போட்டாச்சு! – 16 வெங்காயம் சேர்த்த வாழைக்காய்க் கறி
பாரதி மகேந்திரன்உ) வெங்காயம் சேர்த்த வாழைக்காய்க் கறி தேவையானவை: நன்கு முற்றிய வா;ழைக்காய்கள் - 3 சாம்பார் (சிறிய) வெங்காயம் - 200 கிராம் எண்ணெய் - 100 கிராம் கடுகு - 1…
இலை போட்டாச்சு! – 15 கறி (பொரியல்) வகைகள்
பாரதி மகேந்திரன்10. கறி (பொரியல்) வகைகள் முதலில் வாழைக்காயில் செய்யக்கூடிய கறி வகைகளைப் பார்ப்போம். வாழையைத் தமிழர்கள் மங்களகரமானதாய்க் கருதுகிறார்கள். அதன் அனைத்துப் பகுதிகளும் பயன் அளிப்பவை. எல்லா மரங்களுமே அப்படித்தானென்றாலும், வாழை மரத்தின்…
இலை போட்டாச்சு! – 14. கறி வகைகள்
பாரதி மகேந்திரன் 1 கத்தரிக்காய்க் கறி (சாதாரண வகை) தேவையானவை கத்தரிக்காய் - பிஞ்சானவை - அரை கிலோ புளி - சிறிய எலுமிச்சை அளவு உப்பு - ஒன்றேகால் மே.க. மஞ்சள் பொடி…
இலை போட்டாச்சு ! -13 – இனிப்பு உருண்டைகள்
பாரதி மகேந்திரன் இனிப்பு உருண்டைகள்: 1. நவமணி உருண்டை தேவையான பொருள்கள் 1 பொட்டுக் கடலை (உடைத்தகடலை) 2 கரண்டி 2 மும்பை ரவை 1 ” 3 சம்பா கோதுமை 1 ”…